M. MAX GmbH Fleischerfachgeschäft

Der geadelte Bratwurstkönig

“Natürlich gesund genießen” – so lautet die Philosophie des traditionsreichen Hofer Metzgers Max. In den Fachgeschäften – eines davon ist die “Schlemmermeile” in der Hofer Altstadt – präsentiert der Feinkostanbieter eine Riesenauswahl an leckeren Gaumenfreuden buchstäblich auf “geschmackvolle” Art und Weise. Max bietet ein breites Sortiment an frischen Fleischprodukten, darunter über 500 Sorten Wurst und alle denkbaren Arten von Frischfleisch, zum Teil mit Bio-Siegel. Das gesamte Max Team besteht aus rund 100 Mitarbeitern und den Geschäftsführern, die das Traditionsunternehmer bereits in der 3. Generation führen. Thomas Köhn ist mit Leib und Seele Metzger, der in seinem Traumberuf auch schon die höchsten Weihen errungen hat, beispielsweise den Bratwurstpokal im März 2011. Für seine Blutwurst ist er sogar zum Ritter einer französischen Bruderschaft geschlagen worden. Klar steht man auch für die Hofer Rindfleischwurst, wofür ausschließlich das Fleisch von Weiderindern aus Frankenwald und Fichtelgebirge verwendet wird. Neu ist seit April 2011 auch eine eigene Bio-Linie, die über den Bio-Einzelhandel vertrieben wird.