Beste Werbung für das Metzgerhandwerk
Nach drei Jahren Corona-Pause war es endlich wieder soweit: Mehr als 12.000 Besucher pilgerten zum inzwischen legendären Bratwurstgipfel in den Wiesweiherpark nach Pegnitz, organisiert vom Verein zur Förderung der fränkischen Bratwurstkultur und der Stadt Pegnitz, und unterstützt von den drei fränkischen Handwerkskammern.
Dieses Mal trafen sich neun Metzgereien aus Ober-Mittel-und Oberfranken zum Wettstreit, um die begehrte Trophäe des fränkischen Bratwurstkönigs zu gewinnen.
Das Niveau des Bratwurstgipfels war außerordentlich hoch und beste Werbung für das Metzgerhandwerk in der Region, so Vizepräsident Christian Herpich aus Hof, der selbst eine Metzgerei leitet. Er saß zusammen mit seinen Präsidentenkollegen Michael Bissert aus Unterfranken und Thomas Pirner aus Mittelfranken in der Jury, die die innovativen Bratwurstkreationen verkostete.
Gesamtsieger in allen drei Wettbewerbskategorien – klassische und kreative Bratwurst sowie Publikumsvoting – wurde als jeweils Erstplatzierter das Team der Metzgerei Freiberger aus Nürnberg.
Aber auch die oberfränkischen Metzgereien haben sehr gut abgeschnitten. Bei der klassischen Bratwurst wurde die Metzgerei Gasthof Finkenhof aus Michelau Zweiter, dicht gefolgt vom Frischecenter Coburg und dem Restaurant zur Mühle/ Metzgerei Tom aus Hummendorf bei Weißenbrunn.
Platz drei bei der Kreativbratwurst ging an die Landmetzgerei Strobel aus Dörnthal bei Selbitz, dahinter platzierten sich mit ebenfalls sehr guten Ergebnissen die Metzgerei Albert aus Eggolsheim und die Metzgerei Dünkel aus Bindlach.
Abgerundet wurde der Bratwurstgipfel mit kulinarischen Spezialitäten, etwa von der Bäckerei Fuhrmann aus Bayreuth, die den Gästen frisch vor Ort produzierte Spritzkuchen und Küchla anbot.
Das Fazit, so Christian Herpich: Beste Werbung für die Genussregion, es war eine sehr hochwertige Veranstaltung, und großes Lob an die Organisatoren und die Aussteller, die eine enorme Kraftleistung vollbracht haben. Wir freuen uns auf den Bratwurstgipfel 2024!!
Die teilnehmenden Metzgereien und ihre Bratwurstkreationen
Metzgerei Albert GmbH & Co. KG, Eggolsheim, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Grobe Fränkische im Bändel
- Kreativ Bratwurst: Karibik-Griller im Bändel
Metzgerei Alles GbR, Frauenroth, Unterfranken
- Klassische Bratwurst: Mittelgrobe Fränkische
- Kreativ Bratwurst: Stefans Bacon Cheese Griller
Metzgerei und Partyservice Deininger, Markt Einersheim, Unterfranken
- Klassische Bratwurst: Kerwa-Bratwurst
- Kreativ Bratwurst: Hawaii-Bratwurst
Metzgerei Dünkel, Bindlach, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Steig-Bratwurst
- Kreativ Bratwurst: Bindlach trifft Tirol
Metzgerei Freyberger KG, Nürnberg, Mittelfranken
- Klassische Bratwurst: Freybergers Fränkische
- Kreativ Bratwurst: Cheesy Gonzales
Gasthof – Metzgerei Finkenhof, Michelau, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Bratwurst „Coburger Art“
- Kreativ Bratwurst: Jubiläums-Korbmacher-Bratwurst
Landmetzgerei Strobel, Dörnthal bei Selbitz, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Feine „Hofer Bratwurst“
- Kreativ Bratwurst: Wild-Bratwurst
Metzgerei im Frischecenter Wagner e. K., Coburg, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Coburger Bratwurst
- Kreativ Bratwurst: Frankengriller
Restaurant zur Mühle / Metzgerei TOM, Hummendorf/Weißenbrunn, Oberfranken
- Klassische Bratwurst: Kronacher feine Bratwurst
- Kreativ Bratwurst: Barbecue Cheese Iberico
10. fränkischer Bratwurstgipfel in Pegnitz 2023 Veranstalter:
- Verein zur Förderung der fränkischen Bratwurstkultur e.V.
https://www.fraenkische-bratwurstkultur.de/bratwurstgipfel-2023/
Info:
Bratwurstgipfel Pegnitz, Sonntag, 21. Mai, 11.00–18.00 Uhr, Wiesweiherpark Pegnitz
Text: Dr. Bernd Sauer, Fotos: Norbert Heimbeck