Hofkäserei Weigel

Hofladen

Hofkäse für die Königin

Die Weigels haben sich ihren Betrieb mit Milchvieh, Landwirtschaft und Käserei selbst aufgebaut. Thomas Weigel kann dabei auf die Hilfe seiner Frau und “Königin” Christine, sowie der vier Kinder zählen. Ihre große Produktpalette umfasst Quark, Frischkäse-Kreationen, Camembert, Brie, Butterkäse (natur und geräuchert), Handkäsla, Drossenfelder, Erlbach und Ziegenkäse (Schnittkäse und Camembert). Die Idee dazu kam dem Landwirtschaftsmeister nach dem Besuch einer Hofkäserei in Bayern, wo der feine Geschmack den Ehrgeiz in Thomas weckte, selbst auch solchen Käse herzustellen. Das freut natürlich auch die vielen Stammkunden der Familie, die im Hofladen fast drei Viertel der Produktion aufkaufen. Den Rest verkaufen andere Direktvermarkter in der Umgebung.