Sie ist die Königin der Würste – die Bratwurst. Beim Fränkischen Bratwurstgipfel in Pegnitz wird sie gefeiert: Am Sonntag, 17. Mai 2026, können Feinschmecker 14 Bratwurst-Variationen von fränkischen Metzgereien kosten und dürfen am Ende abstimmnen, wer für dieses Jahr der neue Bratwurstkönig sein wird.
Veranstalter ist der Verein zur Förderung der fränkischen Bratwurstkultur e.V. mit dem Pegnitzer Bürgermeister Wolfgang Nierhoff an der Spitze. Im Rahmen einer Pressekonferenz wurden jetzt im Pegnitzer Wiesweiherpark die teilnehmenden Betriebe und ihre Spezialitäten vorgestellt. Der Wettbewerb besteht aus zwei Runden, in denen eine Fachjury den Sieger wählt. Bewertet werden für jeden Betriebe eine klassische und eine kreative Bratwurst.
Die wichtigsten Infos zur Veranstaltung:
Datum: Sonntag, 17. Mai 2026 von 11 bis 18 Uhr
Veranstaltungsort: Wiesweiherpark in 91257 Pegnitz
Veranstalter: Verein zur Förderung der fränkischen Bratwurstkultur e.V.
Schirmherr: Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer
Angebot: 14 verschiedene fränkische Bratwurst-Variationen frisch vom Grill von fränkischen Metzgereien
vegetarische & vegane Speisen
Kaffee und Gebäck bzw. Kuchen
Getränke der Brauerei Gebr. Maisel, Bayreuth
weitere Spezialitäten aus der „Genussregion Oberfranken“ und ganz Franken
Tourismusbörse der Metropolregion Nürnberg
Eintritt: frei
Moderation: Christian Höreth, Radio Mainwelle
Wettbewerb: 2 Fachjuryrunden (klassische und kreative Bratwurst) und Publikumswertung
Musik: Die Zünftigen & Play again Sam
Sponsoren: Fuchs Bau, KSB, Loberon, Brauerei Maisel, Sparkasse Bayreuth, vfm, Handwerkskammern Ober-, Mittel- und Unterfranken
Die Teilnehmer in diesem Jahr:
Landmetzgerei Birklein
Adresse: Hauptstr. 18-20, 91443 Scheinfeld (Mittelfranken)
Telefon: 09162 / 318
E-Mail: marcel@landmetzgereibirklein.com
Unternehmen: seit 2021 „Treffpunkt Wild“, seit 2025 selbstständig mit der Metzgerei Birklein
Besonderheit: Wildspezialitäten; Rind-, Schweine- und Wildfleisch aus heimischen Quellen; Inhaber sind selbst Jäger
Klassische Bratwurst: Fränkische Wildschweinbratwurst im Bändeldarm
Kreativ-Bratwurst: Scheinfelder Lindwurm
Weitere Informationen: www.landmetzgereibirklein.com
Metzgerei Finkenhof
Adresse: Bahnhofstr. 22, 96247 Michelau (Oberfranken)
Telefon: 09571 8270
E-Mail: finkenhof-michelau@web.de
Unternehmen: begonnen um 1900; in der jetzigen Form ab 1969 (9. Generation), Familienbetrieb mit Gasthaus
Besonderheit: angeschlossenes Gasthaus; 2014 Kategorie-Sieger „Kreative“
Klassische Bratwurst: Bratwurst „Coburger Art“
Kreativ-Bratwurst: Bratwurst Bacon-Cheese
Weitere Informationen: www.finkenhof-michelau.de/landmetzgerei.html
Metzgerei Freyberger KG
Adresse: Sperberstr. 99, 90461 Nürnberg (Mittelfranken)
Telefon: 0911 / 442709
E-Mail: info@mf58.de
Unternehmen: gegründet 1958 (jetzt in 3. Generation), 40 Mitarbeiter
Besonderheiten: Bratwurstkönig 2023 + 2024, Grillseminare, Youtube-Kanal
Klassische Bratwurst: Freybergers Fränkische
Kreativ Bratwurst: Montreal Maple
Weitere Informationen: www.mf58.de
Metzgerei Kachler-Hoferer
Adresse: Kirchstr. 13, 91484 Sugenheim (Mittelfranken)
Telefon: 09165 / 250
E-Mail: info@metzgerei-kachler-hoferer.de
Unternehmen: gegründet 1960 (jetzt in 3. Generation), 26 Mitarbeiter
Besonderheiten: eigene Schlachtung, Kategoriesieger „Kreative“ 2024 und 2025
Klassische Bratwurst: Fränkische im Bändel
Kreativ-Bratwurst: Traube-Nuß-Bratwurst
Weitere Informationen: www.metzgerei-kachler-hoferer.de
Jan Renner
Adresse: Grundweg 2, Meeder (Oberfranken)
Telefon: 0171 / 8384643
E-Mail: janrenner9@gmail.com
Unternehmen: begonnen 2022, Verkauf läuft komplett über WhatsApp
Besonderheit: spezialisiert auf Wild-Verarbeitung und Hausschlachtung
Klassische Bratwurst: Hausmacher Bratwurst Coburger Art
Kreativ-Bratwurst: Wildschwein Bärlauch Bratwurst
Metzgerei aus dem Frischecenter Wagner e. K.
Adresse: Niorter Str. 3c, 96450 Coburg (Oberfranken)
Telefon: 09561 / 512480
E-Mail: info@wagner-coburg.de
Unternehmen: gegründet 1978 (jetzt in 3. Generation), 25 Mitarbeiter
Besonderheit: „Deutschlands Beste Wursttheke 2023“ in Märkten, Bratwurstkönig 2025
Klassische Bratwurst: Coburger Bratwurst
Kreativ-Bratwurst: Samba Colada Bratwurst“
Weitere Informationen: www.wagner-coburg.de
Metzgerei Wunderlich
Adresse: Badersbrunnen, 95158 Kirchenlamitz (Oberfranken)
Telefon: 09285 / 402
E-Mail: info@metzgerei-wunderlich.de
Unternehmen: Hauptgeschäft in Kirchenlamitz, Filiale in Bad Weißenstadt am See; Gründung 1907, eigene Schlachtung; mit Gasthaus; Partyservice
Besonderheit: Purucker’s Blond
Klassische Bratwurst: Kirchenlamnitzer Bratwurst
Kreativ Bratwurst: Franken Hot Dog
Weitere Informationen: www.metzgerei-wunderlich.de